Tag Archives: tomaten

Bruscetta

10 Jul

Perfektes Sommerrezept!

Lecker-Schmecker

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Zutaten:

4 Roma- oder Fleischtomaten
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
1 Bund Basilikum
3 EL Olivenöl
1 TL grobes Salz
etwas Pfeffer

Zubereitung:

1. Tomaten in kleine Würfel schneiden.
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2. Zwiebeln schälen, grob würfeln, Knoblauch schälen, Basilikum putzen, waschen & gut abtropfen lassen.

3. Zwiebeln, Knoblauch, Basilikum, Olivenöl, Salz & Pfeffer in der Küchenmaschine klein hacken. Sollte keine Küchenmaschine vorhanden sein vorsichtig mit dem Pürrierstab zerkleinern.
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4. Die Masse gut unter die Tomaten mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Bruscetta 30 Minuten durchziehen lassen.
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6. Bruscetta schmeckt zu geröstetem Brot, zu Ciabatta, oder einfach als Beilage zum Grillen.
Mit Balsamico beträufelt gibt die Masse auch einen intensiven Tomaten-Basilikum-Salat ab.
Dazu schmeckt Mozzarella oder Parmesan.
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7. Natürlich kann man die Tomaten auch in der Maschine mit zerkleinern, dann hat man einen feineren Auftrich.
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Guten Appetit!
Eure
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